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顛覆你的想像!水果的身世之謎

多吃蔬果有益健康

水果中的維生素、礦物質、膳食纖維和植化素都能幫助身體健康
但蔬菜與水果之間是不能互相替換的
一份蔬菜約25大卡,一份水果約60大卡
光是熱量就差很多!

夏天大家喜歡吃冰冰涼涼的西瓜
但同時擔憂水果的甜度,甜與不甜都令人困擾
成分中與甜份有關的主要是葡萄糖、果糖、蔗糖
這三個分別對人體有什麼影響呢?!

先講結論,果糖甜度最高、最不會影響血糖
是不是覺得很詭譎,想省時間可以挑重點看
好學的朋友我們繼續往下分析!

葡萄糖|單醣、甜度較低
人體可以直接吸收,進入血液後刺激胰臟分泌胰島素。為身體主要能量來源,較容易影響血糖。

果糖|單醣、甜度高
進入人體後直接經由肝臟代謝,雖然與葡萄糖比較下影響血糖程度低,但容易造成脂肪肝,使肝臟長期處於發炎狀態。

蔗糖|葡萄糖+果糖
需經過分解後吸收,含有上述兩種單醣類的優缺點。不管是哪種糖只要過量都是對身體有害的。

吃起來不甜=低糖份?
吃起來甜=影響血糖?

「水果既然會有這些風險,乾脆別吃了吧?!」
大家先冷靜!!聽珊珊娓娓道來~
這邊幫大家列出果糖含量較低的水果

任何東西都講求「適量」
就算是健康的水果也不例外
重點就是,怎麼樣算「適量」?!
最簡單的方法是一天2-3份水果,每份約自己的拳頭大
且不要一次吃大量,分次食用會更好

最新研究
2021年國際期刊指出
「長期攝取果糖和蔗糖將導致脂肪囤積於肝臟
也就是脂肪肝,甚至增加肝硬化、肝癌風險」

雖然目前國內建議精製糖攝取量小於 10%每日總熱量(約等於35-50公克)
也許覺得一杯飲料沒關係,但如果當天有吃水果、甜點或餅乾肯定會爆量
為了身體健康著想,大家還是斟酌食用為上!

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