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這些你不知道的事,5大飲食迷思一次破解

每日三餐,有時嘴饞會再加上下午茶或宵夜
你知道在選擇這些食物的同時
都在幫自己的身體做「命運機會二擇一」嗎?

收集朋友們或粉絲們常問我的5大飲食迷思
一次幫大家分析,對還是不對!

第一題:吃紅蘿蔔可以顧眼睛?
答:部分正確。
紅蘿蔔富含beta-胡蘿蔔素,為維生素A的前驅物質。
而維生素A是可幫助維持夜間視力正常。
那哪邊不對了?!要做好視力保健,葉黃素也非常重要。
紅蘿蔔只能說是幫你維持晚上的視覺
全方位保健需要更豐富的營養

第二題:補鈣能長高?
答:錯。
鈣質與骨骼健康、凝血功能、肌肉收縮舒張等機制有關
身高的關鍵與賀爾蒙分泌、遺傳基因、飲食有關
但鈣質跟身高真的沒有直接關係
倒是優質蛋白質是可以幫助肌肉組織生長的關鍵!

第三題:缺鐵時要多吃紅豆、桑椹?
答:錯。
每100公克的桑椹鐵含量僅0.4毫克、紅豆則是7.1毫克
看起來紅豆還行?不,聽我娓娓道來~
首先,這邊的紅豆是指生豆100公克,基本上吃不太到這個量
再來,植物性鐵質來源吸收率僅5%,對缺鐵性貧血的幫助真的不大

第四題:喝咖啡會骨質疏鬆?
答:錯。
咖啡不會直接導致骨質疏鬆!但咖啡確實會阻礙鈣質吸收
只是如果本身鈣質就攝取不足
在原料不夠的狀態下,怎麼能將骨質疏鬆的罪名掛在咖啡底下呢?

第五題:吃香蕉能預防抽筋?
答:部分正確。
肌肉的收縮舒張與多種礦物質有關
例如礦物質鈣、鎂、鉀,香蕉是富含鉀的食物
鈣質和鎂可以從鮮奶、小魚乾、南瓜籽或腰果攝取

網路謠傳很多
不一定每一項都是正確的
想知道護眼營養素有哪9項?
飲食上該怎麼吃?
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